🍷과일의 설탕은 정제된 설탕과 다릅니다. 우리의 뇌는 정제된 설탕이 아닌 전체 음식의 설탕으로 살아갑니다. 과일과 야채 주스에는 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 조절하는 등의 효과가 있는 수용성 섬유질이 들어 있습니다. 펄프에는 불용성 섬유질이 들어 있어 대변에 부피를 더할 뿐입니다. 균형 잡힌 식단에는 두 가지 유형의 섬유질이 모두 들어 있지만 주스는 불용성 섬유질로 위를 채우지 않고도 많은 양의 수용성 섬유질을 흡수할 수 있는 좋은 방법입니다. 설탕 섭취가 걱정된다면 항상 저당분 재료로 주스를 만들 수 있습니다.
🍹 저당 주스는 거의 모든 야채로 만들 수 있지만, 영감을 얻을 수 있는 입맛을 돋우는 레시피 6가지가 있습니다. 이 레시피는 매우 관대하므로 재료를 자유롭게 조정하고 사용자 정의하세요.
👩⚕️모든 레시피는 쿠빙스바이오연구소의 수석연구원인 이박사님과 수석연구원인 손박사님이 제공한 레시피입니다.
1. 레드믹스 주스
바쁜 하루를 보내고 계신가요? 비트가 피를 정화한다는 걸 기억하세요. 비트를 먹고 건강하고 활력 넘치는 하루를 보내세요. 달콤한 맛을 좋아한다면 꿀과 섞어 드세요.
레드믹스 주스로 삶에 활력을 불어넣고 체중을 감량하세요!
이 붉은색의 건강한 주스는 비타민 C와 K가 풍부하고, 특히 구리 미네랄이 많이 들어 있습니다.
👀재료
- 오이 2개(300g)
- 파인애플 1/2개(200g)
- 1/2 비트(100g)
- 생강 4개(40g)
⏲준비
👉오이
- 슈트에 맞게 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗기지 않은 주스.
👉파인애플
- 바깥 껍질을 벗기세요.
- 슈트에 맞게 길고 얇은 띠 모양으로 자릅니다.
- 핵심을 작은 조각으로 자릅니다.
👉비트
- 반으로 자른 후 4등분합니다.
- 각 반쪽을 얇게 썰어서 누르기 쉽게 만드세요.
- 껍질을 벗기지 않은 채로 주스를 만들어 마신다(잎과 줄기가 있다면 잎과 줄기로도 주스를 만들어 마셔도 좋다).
👉생강
- 씻어서 말리세요.
- 엄지손톱 크기로 얇게 자르고 껍질은 그대로 둡니다.
💡방법
- 이 주스 레시피를 만들려면 먼저 오이 덩어리를 넣으세요.
- 다음으로 비트와 파인애플을 추가합니다.
- 마지막으로 생강을 넣습니다.
🥤건강상의 이점
🥒오이
오이에는 엽록소와 비타민 C가 풍부하고 칼로리와 나트륨이 낮으며, 보습 및 미백 효과가 있습니다. 피부 관리를 위한 주스를 만드는 데 가장 적합한 재료입니다.
🍍파인애플
파인애플의 비타민 C는 중금속의 흡수를 억제하고 방출을 촉진합니다. 파인애플은 운동하는 동안 잃을 수 있는 미네랄을 보충하고, 신진대사를 촉진하며, 체온을 낮추는 데 도움이 됩니다.
🍷비트
비트의 철분과 엽산은 혈관의 노폐물을 제거하고 고혈압을 예방합니다. 비트의 항산화 물질인 베타닌과 안토시아닌은 장내 유익한 박테리아를 늘리고 변비를 예방하며 신체를 해독하는 데 도움이 됩니다.
💪생강
생강은 종종 메스꺼움과 다른 형태의 메스꺼움을 치료하는 데 권장됩니다. 생강의 진저롤은 항균 효과가 있으며 면역력을 향상시킵니다. 생강에는 관절염과 같은 질환과 관련된 통증과 부기를 완화하는 데 도움이 되는 항염 특성이 있는 화합물이 들어 있습니다.
👩⚕️ 이 레시피는 쿠빙스바이오연구소의 수석연구원인 이 박사가 만들었습니다.
2. 그린믹스 주스
건강한 녹색 야채와 과일로 만든 그린 베이직 주스는 목에 부드럽습니다! 다양한 비타민, 아미노산, 유기산이 가득 차 있어 피로 회복과 해독에 효과적입니다.
이 녹색 건강 주스는 비타민 C와 K가 매우 풍부하고, 특히 미네랄인 칼륨이 풍부합니다.
👀재료
- 셀러리 줄기 5개(200g)
- 케일 잎 5장(30g)
- 파슬리 1 줌 (50g)
- 사과 2개(250g)
- 레몬 1개(60g)
⏲준비
👉셀러리
- 줄기를 엄지손가락 크기의 작은 조각으로 줄기에 걸쳐 자릅니다(이렇게 하면 길고 끈적끈적한 셀룰로스 섬유가 짧아지고 프레스 주위에 감기는 것을 막을 수 있습니다).
- 셀러리 잎으로 주스를 만들어 마실 수도 있지만, 쓴맛이 더해지므로, 주스를 마시고 싶지 않다면 버리세요.
👉케일
- 주줄기에서 잎을 제거하세요(줄기에서 주스를 짜낼 수 있습니다)
- 잎을 대충 잘라요.
👉파슬리
- 잎과 줄기를 대략적으로 자릅니다.
- 한 번에 한 줌씩 주스를 마시세요.
👉애플
- 껍질과 씨앗을 그대로 넣은 사과 주스를 만드세요.
- 너무 커서 넓은 슈트에 맞지 않으면 절반이나 4등분하세요.
👉레몬
- 바깥쪽 껍질을 얇게 썰어냅니다.
- 주스를 통째로.
💡방법
- 케일과 파슬리를 한 번에 한 줌씩 다져 넣으세요.
- 다진 셀러리와 레몬을 추가합니다.
- 마지막으로 딱딱한 사과를 추가합니다.
🥤건강상의 이점
🌿셀러리
셀러리는 대부분 물로 구성되어 있어 매우 수분 공급이 잘 됩니다. 셀러리는 독소를 제거하고 신체를 해독하는 데 도움이 됩니다. 또한 염증에도 도움이 됩니다. 또한 설탕 함량이 매우 낮고 칼슘, 칼륨, 비타민 A, C, K를 포함한 많은 영양소를 제공합니다.
🥬케일
케일의 글루코시놀레이트는 간에 유익한 효소의 생성을 촉진하고 간 기능을 개선합니다. 케일은 혈액을 정화하고 눈의 피로를 완화합니다. 케일과 셀러리는 비타민 A, 엽산, 베타 카로틴, 칼륨, 철분이 풍부합니다.
🥦파슬리
파슬리는 소화, 간과 장의 해독, 이뇨 작용, 류머티즘 완화에 효과적입니다. 케일과 파슬리의 클로로필과 카로티노이드는 고혈압이나 심근경색과 같은 혈관 질환을 예방하고 개선하는 데 효과적입니다.
🍏애플
사과의 칼륨은 혈액에서 노폐물과 과도한 나트륨을 배출하고 고혈압을 완화하는 데 도움이 됩니다. 사과의 펙틴은 콜레스테롤뿐만 아니라 신체의 독성 물질도 제거합니다.
🍋레몬
갓 짜낸 레몬에는 신체에 필요한 생리활성 칼슘과 질병과 싸우는 데 필요한 항산화 플라보노이드가 들어 있으며, 플라스틱과 합성 화학 물질과 같은 많은 독성 물질을 배출하는 데 도움이 됩니다.
👩🔬이 레시피는 쿠빙스 바이오 연구소의 수석 연구원인 박사 D Son이 만들었습니다.
3. 오렌지 믹스 주스
피로 회복과 다이어트에 도움이 되는 오렌지 믹스 주스를 마셔보세요! 지친 오후에 이 주스로 젊음과 면역력을 유지하세요. 오렌지 주스에는 비타민 A와 C가 풍부하고 다양한 미네랄이 들어 있습니다.
👀재료
- 자몽 2개(400g)
- 파인애플 1/2개(150g)
- 당근 2개(200g)
⏲준비
👉자몽
- 바깥 껍질을 제거하고 가능한 한 흰 속질 부분을 남겨둡니다.
- 넓은 투입구에 맞게 반이나 4등분합니다.
👉파인애플
- 바깥 껍질을 벗기세요.
- 슈트에 맞게 길고 얇은 띠 모양으로 자릅니다.
- 핵심을 작은 조각으로 자릅니다.
👉당근
- 당근을 세로로 한 번 잘라서 핵심을 제거합니다.
- 당근을 호퍼에 맞게 2~3조각으로 자릅니다.
💡방법
- 이 주스 레시피를 만들려면 먼저 자몽 덩어리를 넣으세요.
- 다음으로 파인애플을 추가합니다.
- 마지막으로 당근을 추가합니다.
🥤건강상의 이점
🍊자몽
콜레스테롤을 낮추고 피로에서 회복하고 싶다면 자몽을 섭취하세요. 자몽의 헤스페리딘은 혈관 관리에 좋고, 비타민 C와 구연산은 피로의 원인인 젖산을 억제합니다. 자몽은 다이어트에 도움이 됩니다. 자몽의 나린진은 특히 지방을 연소합니다.
🍍파인애플
파인애플은 식욕과 소화를 개선하고 식사 후에 먹기에 좋습니다. 노란색 과일과 채소는 카로티노이드가 풍부하여 암을 예방하고 면역력을 높이며 피부를 포함한 신체를 보호합니다. 파인애플의 높은 양의 비타민 C는 활성 산소를 제거하여 항산화 효과를 제공하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.
🥕당근
베타 카로틴과 비타민 A, B1, B2, B6, 철분, 엽산, 아연, 칼슘, 칼륨이 풍부한 아름다운 오렌지색 당근은 면역 체계를 개선합니다. 당근의 베타 카로틴은 피로 회복과 시력에 좋습니다. 당근의 칼륨은 혈액에서 노폐물과 소금을 방출하고 고혈압을 완화하는 데 도움이 됩니다.
👩🔬이 레시피는 쿠빙스바이오 연구소의 푸드 스타일리스트이자 주스 코디네이터인 김 연구원이 만든 레시피입니다.
4. 저당 헤이즐넛 초콜릿 밀크
시중에서 판매하는 초콜릿 밀크의 맛을 즐기세요, 하지만 더 진하고 깊어요! 이 초콜릿 밀크는 헤이즐넛 밀크를 기반으로 만들어졌기 때문에 더 크리미한 질감과 더 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이 밀크는 식물성이며 우유 알레르기나 락토오스 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대체제가 될 수 있습니다.
또한 비타민 E와 마그네슘, 아연과 같은 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다.
👀재료
- 헤이즐넛 1컵(120g)
- 물 3컵(360ml)
- 코코아 가루 2티스푼
- 알룰로스 2티스푼
- 치아씨드 2티스푼
💡방법
👉헤이즐넛 밀크
- 헤이즐넛을 잘 씻어서 최소 6시간 동안 물에 담가둡니다.
- 물이 담긴 그릇에 불린 헤이즐넛을 넣어 준비합니다.
- 스마트캡을 닫습니다.
- 불려둔 헤이즐넛과 물 한 스푼을 자동 호퍼 구멍에 천천히 넣어 헤이즐넛 밀크를 추출합니다.
👉초코우유 완성
- 헤이즐넛 밀크에 코코아 가루, 알룰로스, 치아 씨앗을 넣고 잘 저어줍니다.
🥑건강상의 이점
🥜헤이즐넛
헤이즐넛은 필수 영양소가 가득한 맛있고 영양가 있는 간식입니다. 헤이즐넛은 단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 헤이즐넛의 비타민 E와 같은 항산화제는 심장을 산화 스트레스로부터 보호할 수 있습니다.
🍩코코아파우더
초콜릿의 주성분인 코코아 가루는 적당히 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 코코아에는 플라보노이드가 가득 차 있는데, 이는 강력한 항산화제로, 심장을 산화 스트레스로부터 보호하고 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 코코아의 플라바놀은 혈관 기능을 개선하고 심장으로 가는 혈류를 증가시킬 수 있습니다.
🍯알룰로스
알룰로스는 일반 설탕과 비슷한 맛과 질감을 가지고 있어 다양한 레시피에서 편리하게 대체할 수 있습니다. 알룰로스는 일반 설탕에 비해 칼로리가 상당히 적어 체중을 관리하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한 혈당 수치에 미치는 영향이 미미하여 혈당을 관리하려는 사람들에게 적합합니다.
🌰치아씨드
치아씨드는 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)의 좋은 공급원입니다. ALA는 다양한 심장 건강 혜택과 관련이 있습니다. 치아씨드는 적당한 양의 단백질을 함유하고 있어 식물성 식단에 귀중한 추가 식품입니다. 또한 뼈 건강과 전반적인 웰빙에 필수적인 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다.
👩🔬이 레시피는 쿠빙스바이오연구소의 수석연구원인 이 박사가 만들었습니다.
5. 자몽 레몬 샤베트
핑크 레몬 샤베트는 상큼한 맛과 향으로 식사 후 입안을 상쾌하게 해줍니다.
달콤하고 신맛이 나는 샤베트는 피로를 잊게 해줍니다.
이 샤베트는 비타민 C가 매우 풍부하고, 특히 구리와 아연 미네랄이 풍부합니다.
👀재료
- 자몽 2개(400g)
- 레몬 2개(120g)
- 작은 묶음의 사과 민트 잎 (3g)
⏲준비
👉자몽
- 바깥 껍질을 제거하고 가능한 한 흰 속질 부분을 남겨둡니다.
- 넓은 투입구에 맞게 반이나 4등분합니다.
👉레몬
- 바깥쪽 껍질을 얇게 썰어냅니다.
- 주스를 통째로.
👉애플민트 잎
- 애플민트 잎을 깨끗이 씻으세요.
💡방법
- 이 주스 레시피를 만들려면 먼저 자몽 덩어리를 넣으세요.
- 다음으로 레몬과 민트 잎을 넣고 즙을 냅니다.
- 마지막으로 얼음틀에 넣어 얼립니다.
🥤건강상의 이점
🍊자몽
자몽은 면역력을 높이고, 콜라겐 생성을 촉진하며, 철분 흡수를 돕는 항산화제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 자몽의 항산화제, 특히 리코펜은 혈관의 산화적 손상으로부터 보호하여 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
🍋레몬
레몬에는 심장 건강, 혈압 조절, 근육 기능에 필수적인 미네랄인 칼륨이 들어 있습니다. 레몬의 높은 구연산 함량은 소화와 철분 흡수를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 레몬은 물이나 다른 음료에 상쾌하고 칼로리가 낮아 수분 공급을 촉진하고 잠재적으로 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
🌱사과민트
애플 민트에서 발견되는 일부 화합물은 항염 특성을 가지고 있어 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 애플 민트의 상쾌한 향은 마음을 진정시키는 효과가 있으며 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
👩🏫이 레시피는 쿠빙스 생명과학 연구소의 수석 연구원인 박사 D Son이 만들었습니다.
6. 블루베리 바나나 아이스크림
블루베리 바나나 아이스크림은 풍부한 맛을 자랑합니다! 바나나는 그 자체로 맛있지만, 냉동 블루베리로 더 시원하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 아이스크림은 칼로리가 낮지만 섬유질과 비타민(C와 K)과 같은 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다.
👀재료
- 냉동 블루베리 1컵(120g)
- 냉동 바나나 1컵(120g)
* 바나나 껍질을 벗기고 냉동실에 보관해 두었다가 필요할 때 꺼내 사용하면 됩니다.
💡방법
- 아이스크림 제조기(빈칸)를 사용하여 주서기를 조립한 다음 스마트캡을 닫습니다.
- 한 번에 적은 양의 재료를 넣고 주서기가 각 재료를 처리할 때까지 기다린 후에 더 많은 재료를 넣으세요.
🥤건강상의 이점
🍒블루베리
달콤한 맛과 높은 영양분으로 블루베리는 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 많은 사람들, 특히 다이어트를 하는 사람들은 블루베리를 좋아하는데, 그 이유는 칼로리가 낮고 먹기 편리하며 맛이 너무 좋기 때문입니다. 또한 다른 과일과 채소에 비해 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 풍부합니다.
🍌바나나
바나나는 심장 건강, 혈압 조절, 근육 기능에 필수적인 미네랄인 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 바나나의 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 바나나는 배고픔과 갈망을 조절하고 체중 관리에 도움이 되는 만족스러운 간식이 될 수 있습니다.
👩⚕️이 레시피는 쿠빙스바이오 연구소의 푸드 스타일리스트이자 주스 코디네이터인 김 연구원이 만든 레시피입니다.
🏢쿠빙스 바이오 연구소
쿠빙스바이오연구소는 실제 제품 사용 테스트와 새로운 레시피 개발을 통해 소비자들이 보다 편리하고 건강하게 영양가 있는 음식을 즐길 수 있도록 돕고자 노력하고 있습니다.
다양한 전문기관과의 공동연구를 통해 쿠빙스 주스의 영양성분 분석, 효능 검증, 안전성 평가도 진행하고 있습니다.
우리는 바쁜 생활 속에서도 현대인들이 채소와 과일에 함유된 식물 화학 물질을 쉽고 편리하게 섭취할 수 있도록 지속적인 연구를 진행하고 있습니다.
