그럼, 섬유질은 어떨까요? 주스에 대해 자주 묻는 질문인데, 기꺼이 답변해드리겠습니다! 자세한 내용을 알아보기 전에, 먼저 섬유질이 정확히 무엇이고 두 가지 유형이 있는지 살펴보겠습니다.
섬유질이란?
섬유질은 모든 식물성 식품의 구조를 구성하는 탄수화물입니다 . 두 가지 유형은 다음과 같습니다. 수용성 섬유질과 불용성 섬유질. 이 탄수화물은 신체에 흡수되거나 소화될 수 없지만 신체의 설탕 사용을 조절하여 배고픔과 혈당을 제어하는 데 도움이 됩니다.
수용성 식이섬유란?
수용성 섬유질은 위와 장에 들어가면 물에 녹습니다. 젤 같은 물질로 변해 소화를 늦추므로 섬유질이 풍부한 식사 후 더 오래 배부르게 됩니다. 수용성 섬유질은 또한 섭취 시 칼로리를 거의 방출하지 않으며 지방 흡수를 줄여 체중 관리에 도움이 됩니다. 주스의 장점은 주스에 들어 있는 섬유질의 대부분이 수용성 섬유질이라는 것입니다.
불용성 섬유질이란?
불용성 섬유는 체액을 흡수하고 다른 물질에 달라붙어 대변을 형성합니다. 이것이 불용성 섬유가 건강한 배변과 규칙성을 촉진하는 이유입니다. 가용성 섬유와 달리 불용성 섬유는 칼로리의 공급원이 아닙니다. 그것은 물리적으로 위와 장의 공간을 채워서 더 배부르게 느끼게 합니다. 불용성 섬유와 주스의 경우, 대부분의 불용성 섬유는 제거되지만 일부는 여전히 남습니다.
불용성 섬유질이 없는 주스의 이점
주스를 마시는 데에는 여러 가지 이점이 있지만 , 불용성 섬유질이 제거되었다는 점에서 우리가 선호하는 몇 가지 이점이 있습니다.
더 부드러운 질감
질감에 민감하다면 불용성 섬유질이라고도 알려진 펄프가 제거된 것을 좋아할 것입니다. 생기 넘치는 풍미의 부드러운 주스를 마실 수 있습니다.
더 많이 소비하다
주스를 마시면 다음 식사 때 너무 배부르지 않고도 영양소를 더 많이 섭취할 수 있는 쉬운 방법입니다. 이는 배를 채울 불용성 섬유질이 없기 때문입니다! 한 번에 과일과 채소 한 접시를 다 먹는 것은 어려울 것입니다. 하지만 한 잔을 꿀꺽 삼키는 것만큼 간단할 것입니다.
더 빠른 흡수
첫 모금을 마시는 순간부터 영양소가 혈류를 통해 흐르기 시작합니다. 영양소는 과정을 방해하는 고형물이 없기 때문에 즉시 흡수됩니다. 즉, 주스가 매우 빠르게 에너지로 전환됩니다. 많은 사람들이 카페인을 주스로 대체할 수 있기 때문에 이것을 좋아합니다.
펄프와 함께 추출한 불용성 섬유질을 어떻게 섭취할지 궁금할 수 있지만 다행히도 방법은 정말 많습니다! 펄프는 스무디, 빵, 머핀, 수프, 디저트 등에서 재사용할 수 있습니다 . 굽는 것을 좋아하지 않지만 불용성 섬유질을 섭취하고 싶다면 주스에 펄프 한 스푼을 다시 넣는 방법이 있습니다. 한 모금으로 두 종류의 섬유질을 쉽게 섭취할 수 있는 방법입니다. 두 번째 방법은 치아씨드를 넣는 것입니다. 치아씨드는 섬유질이 풍부하고 이런 이유로 주스에 흔히 들어 있습니다.
임신 중이거나, 경미하거나 심각한 건강 문제가 있거나, 다른 우려 사항이 있는 경우 주스를 마시기 전에 의사나 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
이제 주스를 마실 시간입니다! 주스 한 잔을 즐기고, 과육은 풍성한 레시피에 쓰면 금세 섬유질이 가득 찰 겁니다.
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