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공기 또는 산소는 인간의 생존에 필수적인 요소입니다. 그것은 우리 체중의 약 65%를 차지하며 다양한 생리적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 모든 산소가 우리 건강에 유익한 것은 아닙니다.

호흡하는 동안 우리가 흡입하는 산소의 2-3%가 반응성 산소종(ROS)으로 전환됩니다. 이 분자는 불안정한 구조를 가지고 있으며 우리 세포에 있는 분자를 포함한 다른 분자와 반응하는 경향이 있습니다. 이는 세포 손상, DNA 돌연변이, 암, 심혈관 질환, 신경 퇴행성 질환과 같은 다양한 질병으로 이어질 수 있습니다. ROS는 또한 다양한 다른 경로를 통해 세포 노화와 염증을 유발할 수 있습니다.

현대 질병의 약 90%가 반응성 산소종(ROS)과 관련이 있는 것으로 추정됩니다. 이러한 질병을 예방하려면 신체의 ROS 수치를 관리하는 것이 중요합니다.
항산화제는 ROS를 중화하여 세포를 손상으로부터 보호하고 질병과 노화를 예방하는 영양소입니다 . 비타민 E와 C, 요산, 빌리루빈, 글루타치온, 카로티노이드를 포함한 일부 주요 항산화제. 이러한 항산화제는 세포를 손상시키기 전에 ROS와 반응하여 질병 예방과 건강한 노화 촉진에 중요한 역할을 합니다 .

신선한 과일과 야채 주스는 다양한 항산화제의 훌륭한 공급원이므로 ROS를 제거하는 데 효과적입니다. 이러한 주스를 식단에 통합하면 항산화 방어력을 높이고 ROS의 해로운 영향으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.

쿠빙스 주서가 만든 콜드프레스 주스의 항산화 효과를 확인할 준비가 되셨나요?

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우리는 항산화 성분이 풍부한 사과, 오렌지, 브로콜리로 만든 콜드프레스 주스를 마시기 전과 후의 항산화 효과를 측정하기 위해 간단한 실험을 수행했습니다.

LPO 키트(산유화장품 주식회사)를 이용하면 신체 내 활성산소 수치의 변화를 쉽게 측정할 수 있습니다.

과도한 반응성 산소종(ROS)이 정상 세포를 공격하면 지질 과산화가 발생하는데, 이는 세포막을 손상시키는 과정입니다. 이 과정에서 말론디알데히드(MDA)라는 물질이 생성되고, 이 물질은 소변으로 배출됩니다.

이 간단한 실험에서 소변의 MDA 수치를 측정하여 주스의 항산화 효과를 시각화할 수 있습니다. 소변의 MDA가 유리병 안의 시약과 반응하면 빨간색으로 변합니다. 주스를 마시기 전과 1시간 후의 시험지 색상을 키트에 제공된 색상 차트와 비교하세요. 빨간색이 진할수록 MDA 수치가 높고 신체에 활성 산소가 더 많아집니다.