후무스

후무스는 아랍어로 '병아리콩'을 뜻합니다. 깊은 소스나 음식에 펴 바르는 형태로 요리하는 데 사용됩니다. 피타빵, 시리얼 크래커와 같은 납작한 빵이나 야채와 함께 먹는 데도 사용됩니다.

재료

삶은 병아리콩 300g, 삶은 콩물 200ml, 레몬즙 15g, 참깨 3g, 다진 마늘 40g, 올리브 오일 40g, 커민 가루 5g, 소금 & 후추 약간,   파슬리가루 또는 파프리카 가루 장식

팁 : 진공 커버, 진공 모듈을 제거한 후 푸셔를 사용합니다. 용기의 벽까지 올라온 재료에 푸셔를 눌러 블렌딩을 더 잘하십시오.

방법

1. 준비한 재료를 모두 용기에 넣으세요.
2. 다이얼을 돌려 낮은 속도로 블렌딩을 시작합니다.
3. 병아리가 보이지 않을 정도로 으깨졌다면 용기 벽에 올라온 재료를 눌러 속도를 높이며 원하는 질감이 될 때까지 섞습니다.
4. 딥이나 스프레드로 올리브 오일의 양을 원하는 질감으로 조절하세요.

영양 정보

칼슘이 풍부한 병아리콩은 뼈를 강화하고 성장을 도울 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여 변비 예방에도 좋습니다.