일반 우유 대신 두유로 만든 오렌지 푸딩은 어때요? 더 건강하고 맛있어요.
재료
오렌지600g, 설탕150g, 두유300ml, 아가미분말2.5g, 소금2.5g, 카라멜60g
팁 젤라틴과 달리 아가르 가루는 열에 쉽게 녹습니다. 따라서 두유는 따뜻하게 유지하세요.
방법
- 오렌지 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 갈아줍니다.
- 섞은 오렌지를 체에 붓고, 부드러운 질감의 오렌지 주스를 만듭니다.
- 오렌지 소스를 만들려면, 냄비에 오렌지 주스 500g과 설탕 100g을 넣고 낮은 온도에서 30분간 끓입니다.
- 깨끗한 냄비에 두유를 붓고, 아가가루, 소금, 설탕 50g, 남은 오렌지 주스 100g을 넣고 아가가루가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
- 푸딩병에 캐러멜 추출물을 조금 넣고, 뜨거운 두유 푸딩을 천천히 부어줍니다.
- 푸딩을 끓는 물에 용기를 넣고 오븐에서 160°C로 10분간 가열하여 조리합니다. 그 후 식힙니다.
- 푸딩에 오렌지 소스를 얹습니다.
영양물 섭취
오렌지에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 활성 산소를 제거해 노화를 예방합니다.
제공량
2~3인분
칼로리 (cal)
1,302칼로리
메이크스 (ml)
2~3인분
