셰프 게리 도우즈와 함께하는 딸기 복숭아 캐슈넛 밀크

설명

이 레시피는 딸기, 복숭아, 크림을 조합한 디저트에서 영감을 받았습니다. 과일의 맛이 정말 잘 어울리고, 캐슈넛은 우유의 중립적인 베이스를 제공합니다.

가장 먼저 눈에 띄는 점은 콜드프레스 주서기를 사용하여 집에서 간편하게 맛있고 건강한 맛의 너트 밀크를 만들 수 있다는 점입니다. 별도의 액세서리가 필요 없으며, 주서기에 기본으로 제공되는 주스 스트레이너만 사용하면 됩니다.

이것은 시중에서 판매되는 맛을 낸 우유 대신 선택할 수 있는 건강한 대안입니다.

 

행복한 주스 만들기!

맛

가벼우면서도 크리미하고 달콤한 딸기와 복숭아의 맛이 조화롭습니다.

재료

• 복숭아 4개(씨 제거)
• 딸기 100g
• 1컵의 생 캐슈넛(소금어벗이, 불린 것)
• 여과한 물 2컵

준비

 

딸기

• 작은 녹색 잎을 떼어내고 원하시면 함께 주스에 넣어도 됩니다.
• 통째로 주스기에 넣어 착즙합니다.

복숭아

• 복숭아의 씨와 줄기를 기준으로 수평으로 한 바퀴 자릅니다.
• 반으로 비틀어 분리합니다.
• 씨앗이 있는 부분을 솔기 부분에 맞춰 잘라주세요.
• 다시 4조각으로 자르고 씨를 제거합니다.

캐슈넛

• 작은 그릇에 캐슈넛을 넣고 물을 붓습니다.
• 밤새도록 또는 따뜻한 물에 2시간 정도 불립니다.
• 물을 버리고 사용합니다.

 

콜드프레스 주스 제조 방법

 

먼저 캐슈넛 밀크를 만듭니다.

1. 주서기를 시작할 때는 뚜껑을 닫은 상태에서 시작합니다.
2. 캐슈넛을 한 줌 넣고, 그 후에 물을 1/4컵 추가합니다.
3. 캐슈넛과 물을 번갈아 가며 넣으면서 물이 모두 추가될 때까지 반복합니다.

주서기에 밀크가 나오기 전에 뚜껑을 열어 견과류 우유를 빼냅니다.

4. 그 다음에 딸기를 넣습니다. 딸기는 한 번에 모두 넣을 수 있습니다.
5. 복숭아는 마지막에 넣고, 몇 조각씩 추가하여 주서기가 짜낸 후에 조금씩 더 넣습니다.

팁: 복숭아는 단단한 것이 더 잘 압착되므로 단단한 복숭아를 사용하세요.

AUTO10: 먼저 밀크를 만들고, 딸기를 밑에 넣고 복숭아를 그 위에 넣습니다.

복숭아

복숭아는 소화를 돕고 면역 체계를 강화하는 데 유익합니다. 액체 영양소는 가슴, 심장, 피부에 주로 영향을 미칩니다. 복숭아는 소화가 잘 되고, 80% 이상이 수분으로 구성되어 있어 주스 만들기에 적합하고 여름철에 특히 수분을 보충하는 데 좋습니다.

강력한 항염 효과를 가지고 있으며, 특히 부비동 문제, 관절염, 고혈압, 변비에 효과적입니다.

또한, 임신 중인 여성에게 매우 도움이 되며, 아이들에게도 훌륭한 치유 음식입니다.

 

 

딸기

딸기는 진정한 슈퍼푸드입니다. 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 신체를 재건하고, 회복하며, 재생합니다.

영양:
딸기는 비타민 C가 풍부해 면역 체계를 강화하고 감기, 독감, 호흡기 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 안토시아닌, 엘라기산, 케르세틴과 같은 항산화 물질이 가득 들어 있어 산화 스트레스와 염증으로부터 신체를 보호합니다. 딸기가 식물에서 완전히 익을수록 비타민 C가 더 높습니다. 또한, 칼륨, 나트륨, 철분이 풍부합니다.

심혈관 / 순환계:
딸기는 건강한 심장 리듬과 심장 근육의 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 엘라기산과 플라보노이드가 심혈관 건강에 좋은 영향을 미쳐 심장병, 뇌졸중을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

근육계:
딸기는 그 풍부한 영양소로 근육 체계에 유익합니다. 비타민 C는 콜라겐 합성에 중요한 역할을 하며, 콜라겐은 근육, 건, 인대에 구조를 제공하고 그 강도와 무결성을 지원하는 단백질입니다. 또한, 딸기는 안토시아닌과 같은 항산화 물질을 포함하고 있어 근육의 염증과 산화 스트레스를 줄여 운동 후 회복을 촉진합니다. 딸기 안의 비타민 C와 항산화 물질의 조합은 건강한 근육을 유지하고 전반적인 근육 기능을 지원하는 데 도움을 주며, 근육 건강을 위한 맛있고 영양가 높은 선택이 됩니다.

신경계:
딸기는 비타민 C를 포함하고 있어 뇌 건강과 신경전달물질 생산에 중요합니다. 비타민 C는 또한 항산화 물질로 작용하여 자유 라디칼로 인한 뇌 손상을 보호합니다.

 

감각계 :딸기는 나이가 들며 발생하는 황반변성 및 시력 관련 문제에 효과적인 것으로 잘 알려져 있습니다.

캐슈넛

캐슈넛은 크리미한 질감과 풍부한 맛으로 맛있는 간식일 뿐만 아니라 여러 신체 건강에 다양한 효능을 제공합니다.

영양:
캐슈넛은 비타민 E, 비타민 K, 마그네슘을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한, 건강한 지방, 단백질, 섬유질이 좋은 공급원으로, 건강한 식단에 영양가 있는 추가 요소가 됩니다.

심혈관 / 순환계:
캐슈넛은 단일불포화 지방이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 캐슈넛에 포함된 마그네슘은 혈압을 조절하고 건강한 심장 리듬을 유지하는 데 도움이 됩니다.

소화계:
캐슈넛은 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고 건강한 장내 미생물군을 지원하여 소화 건강에 유익합니다. 또한, 캐슈넛의 섬유질은 혈당 수치를 조절하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

신경계:
캐슈넛에는 마그네슘과 비타민 E를 포함한 몇 가지 신경계에 유익한 영양소가 들어 있습니다. 이 영양소들은 뇌 건강을 지원하고 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

근육계:
캐슈넛은 근육 회복과 성장을 위해 중요한 단백질의 좋은 공급원입니다. 또한, 캐슈넛에 포함된 마그네슘은 근육 경련과 경직을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.