비트 브라우니
풍부하고 퍼지하며 눈에 보이지 않는 양의 야채가 들어간 건 뭐죠? 물론 비트 브라우니입니다! 우리는 Crowded Kitchen과 협력하여 비트 펄프로 만든 비건, 글루텐 프리 브라우니를 만들었습니다.
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재료
- 2-3개의 비트(최소 1컵의 펄프를 만들기 위해)
- 다크초콜릿칩 1컵
- 글루텐 프리 다용도 밀가루 1컵
- 아몬드가루 1컵
- ½ 컵 카카오 가루 (무가당 코코아 가루)
- 계피 1티스푼
- 베이킹파우더 1티스푼
- ½ 티스푼 베이킹 소다
- 소금 ½ 티스푼
- ½ 컵 비건 버터, 부드럽게
- ½ 컵 사탕수수 설탕
- ½ 컵 메이플 시럽, 실온
- 무가당 사과소스 ⅓컵, 실온
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 비유제품 우유 ½ 컵
프로스팅
½ 컵 비건 버터, 부드럽게
가루 설탕 1 ½ 컵
½ tsp 바닐라 추출물
1 ½ tsp 비트 주스
½ 컵 미니 초콜릿 칩 (토핑용)
행동 양식
오븐을 350˚F로 예열합니다. 9×9 팬에 기름을 바르고 양피지를 깔아줍니다.
느린 주서로 비트를 주스로 짜세요. 비트 펄프 1컵을 측정하세요. 펄프와 주스는 따로 보관하세요.
초콜릿 칩을 녹입니다. 살짝 식힙니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 카카오 가루, 계피, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
큰 그릇에 버터와 설탕을 넣고 크림 형태로 섞는다. 메이플 시럽, 사과 소스, 바닐라를 넣는다. 합친다. 마른 재료의 절반을 넣는다.
우유를 붓습니다. 나머지 건조 재료에 비트 펄프 1컵과 녹인 초콜릿을 넣습니다. 완전히 섞일 때까지 잘 섞습니다. 반죽은 걸쭉할 것입니다.
반죽을 팬에 옮겨 고르게 펴세요. 오븐의 아랫단에서 35-40분 동안 굽습니다.
프로스팅을 만들려면: 버터를 크림화합니다. 바닐라를 넣고 가루 설탕을 천천히 섞습니다. 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 비트 주스 1 ½ 티스푼을 넣고 섞습니다.
브라우니가 완전히 식으면 프로스팅을 하고 미니 초콜릿 칩을 뿌립니다.
Crowded Kitchen에서 만든 레시피와 사진입니다.
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