바삭바삭하고 신맛이 나는 양배추 장아찌는 여름철 식욕이 없을 때 먹기에 좋다. 양배추는 위 점막을 강화하고 혈액 순환을 개선한다. 게다가 섬유질과 수분이 풍부해 변비를 예방하는 데 효과적이다. 양배추 장아찌에 셀러리 잎을 넣으면 은은한 향이 난다.
- 양배추(500g)
- 설탕(250g)
- 현미식초(500ml)
- 물(500ml)
- 피클링 향신료(15g)
- 월계수 잎 (2장)
1 양배추의 바깥쪽 잎을 제거하고 4등분합니다. 그런 다음 작은 조각으로 썬다.
2. 재료 목록에 나와 있지 않은 말린 재료를 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
3 양배추 잎만 따서 깨끗이 씻은 다음 물을 흘려보냅니다.
4 현미식초, 설탕, 물을 그릇에 담아 녹인 후, 준비된 재료를 넣습니다.
5 그리스 요거트 & 치즈 메이커의 '메뉴' 버튼을 눌러 '피클'을 선택합니다. 양배추 피클은 72시간 후에 준비됩니다.
6. 수제 피클을 뜨거운 물로 소독한 유리 용기에 넣고 냉장고에 보관합니다.
