국수와 함께 한 그릇의 견과류 콩 수프로 더위를 이길 수 있습니다. 콩 수프 국수는 건강하고 맛있으며 견과류가 들어 있어 모든 연령대의 남성과 여성에게 사랑받고 있습니다.
재료
콩(흰 코르바니아) 500g, 오이 3g, 중간면250g
TIP 맑은 콩국은 첨가물이 전혀 들어가지 않아 건강에도 좋고 그대로 마셔도 됩니다. 콩을 뺀 후 남은 펄프는 지퍼백에 보관해 비지찌개 등 나중에 활용하세요.
방법
- 1. 흰 코르바니아를 물에 3~8시간 담가둡니다.
- 2. 불린 콩과 물을 냄비에 넣고 5~10분간 끓인 후, 콩에서 불순물을 걸러냅니다.
- 3. 물과 콩을 1:1 비율로 블렌더에 국자로 넣습니다.
- 4. 블렌더에 재료를 넣을 때 잘 섞이는지 확인하세요.
- 5. 우유처럼 맑고 깨끗한 콩수프를 만들어 보세요.
- 6. 삶은 국수에 콩국수를 붓고 썰어 놓은 오이를 넣습니다.
영양물 섭취
다른 콩과 비교했을 때, 대두(흰 코르바니아)는 채식 고기를 만들기에 충분한 단백질과 지방산이 들어 있습니다. 대두의 레시틴 가수분해는 어린이의 뇌 발달과 노인의 치매 예방에 필요한 콜린을 생성합니다.
제공량
2~3인
칼로리 (cal)
2267칼로리
메이크스 (ml)
2~3인
