가지 피클은 쫄깃하고 부드러운 맛으로 놀랍습니다. 가지의 보라색 색소는 신체에 해로운 혈액의 중성 지방을 낮추고 혈관의 노폐물을 제거합니다.
- 가지(500g)
- 현미식초(500ml)
- 물(500ml)
- 설탕(250g)
- 소금(50g)
- 파프리카 가루 (2.5g)
- 월계수 잎 (3장)
1 가지를 씻어서 물기를 뺀다. 가지를 잘라서 5~7mm 크기로 썬다.
2 마늘 껍질을 제거하고 작은 조각으로 썬다.
3 현미식초, 설탕, 소금, 물을 그릇에 넣어 녹인 후, 준비된 재료를 넣습니다.
4 그릇을 덮개와 조립하고 손잡이를 사용하여 시계 방향으로 돌려 닫습니다. 그릇을 요거트 메이커 안에 넣습니다.
5 그리스 요거트 & 치즈 메이커의 '피클' 기능을 선택하세요. 가지 피클은 72시간 후에 준비됩니다.
6. 수제 피클을 뜨거운 물로 소독한 유리 용기에 넣고 냉장고에 보관합니다.
