물을 섞으면 달콤하고 새콤한 음료가 되고, 요리에 사용하면 자연적인 양념이 됩니다. 숙취 해소와 변비 예방에 효과적입니다. 숙성된 일본 매실을 사용하면 더 달콤한 청매실 효소 시럽을 만들 수 있습니다.
재료:
- 청매실 (700g)
- 꿀 (700g)
만드는 방법:
- 청매실을 씻고 물기를 제거합니다. 씨를 제거하기 위해 매실을 십자 모양으로 자릅니다.
- 청매실과 꿀을 번갈아가며 용기에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 그릭 요거트 & 치즈 메이커에서 '식초' 기능을 선택하여 요리를 시작합니다.
- 요리가 끝난 후, 치즈 필터를 사용하여 시럽에서 과육을 분리합니다.
- 시럽을 실온에서 식히고 소독한 유리병에 담아 보관합니다.
