허브의 향을 오랫동안 즐기고 싶다면, 이를 효소 시럽으로 만들어 보세요. 예전에는 허브가 보존과 항균 효과를 위해 사용되었으며, 이는 우리의 건강에 유익합니다. 효소 시럽으로 만들면 그 향을 더 오래 즐길 수 있습니다.
재료:
- 바질 (30g)
- 민트 (40g)
- 레몬밤 (60g)
- 설탕 (400g)
방법:
- 허브를 흐르는 물에 헹군 후, 물기를 제거합니다.
- 바질, 민트, 레몬밤, 설탕을 번갈아가며 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 그릭 요거트 & 치즈 메이커에서 ‘Vinegar’ 기능을 선택해 추출을 시작합니다.
- 추출 후, 치즈 필터를 사용해 pulp와 시럽을 분리합니다.
- 시럽을 실온에서 식힌 후, 소독된 유리병에 담습니다.
