이제 상점에서 구입한 대체 제품은 잊어버리세요. 간단한 재료와 단계별 지침만 있으면 곧 집에서 만든 두부와 두유를 즐길 수 있습니다. 비건이거나 유당 불내증이 있거나, 새로운 요리법을 시도하고 싶다면, 두부와 두유 준비의 기술을 익히는 것은 필수적인 스킬입니다. 더 건강하고 맛있으며 비용 효율적인 단백질 공급원의 비법을 지금 바로 열어보세요.
집에서 만든 두부는 첨가물이 없습니다!
홈메이드 두부 레시피
홈메이드 두부를 만드는 과정에는 몇 가지 단계가 필요하며, 약간의 계획이 필요합니다 (주로 콩을 24시간 동안 불려야 하기 때문입니다). 그러나 단계는 매우 간단하고, 각 부분으로 나눠서 진행할 수 있어 이 레시피는 관리하기 매우 쉽습니다.
자, 이제 시작해 보겠습니다!
시작하기 전에 한 가지 중요한 점을 말씀드리면, 두부를 만들기 전 최소 24시간 전에 콩을 불려야 한다는 점입니다.
재료
- 2컵 콩
- 물
- 소금 1큰술
- 백식초 2큰술
방법
- 2컵의 콩을 물에 8시간 동안 불립니다.
- 콩 1 : 물 1/2 비율로 물을 추가합니다.
- 케일과 당근을 각각 넣어 두부 물을 만듭니다.
- 끓기 시작하면 찬물을 부어줍니다.
- 중불로 줄인 후 잘 저어줍니다.
- 응고제를 추가합니다.
- 냄비를 덮고 15분간 기다립니다.
- 15분 동안 무거운 물건을 위에 올려두어 압력을 줍니다.
