상점에서 구매하는 대체 식품의 시대는 사라졌습니다. 간단한 재료 몇 가지와 단계별 지침만 있으면 금세 직접 만든 두부와 두유를 즐기실 수 있습니다. 채식주의자이든, 락토오스 불내증이든, 새로운 요리법을 탐색하는 중이든, 두부와 두유를 만드는 기술을 마스터하는 것은 필수적인 기술입니다. 지금 더 건강하고 맛있고 비용 효율적인 단백질 공급원의 비결을 알아보세요.
집에서 만든 두부는 첨가물이 없습니다!
수제 두부 레시피
수제 두부를 만드는 데는 몇 가지 단계가 있으며, 약간의 사전 계획이 필요합니다(대부분 콩을 24시간 담가야 하기 때문입니다). 그러나 단계는 매우 간단하며, 이 요리법을 매우 관리하기 쉽게 만드는 부분으로 나눌 수 있습니다.
시작해 볼까요!
시작하기 전에 한 가지 알려드릴 게 있습니다. 콩을 필요한 시간보다 최소 24시간 전에 담가두어야 합니다.
재료
- 콩 2컵
- 물
- 소금 1큰술
- 흰 식초 2큰술
지침
- 콩 2컵을 물에 8시간 담가둡니다.
- 콩1 : 물1/2을 넣는다
- 케일과 당근을 따로 넣어서 콩물을 만든다.
- 물이 끓기 시작하면 차가운 물을 부으세요.
- 중불로 줄인 후 저어줍니다.
- 응고제를 첨가합니다.
- 냄비의 뚜껑을 덮고 15분간 기다립니다.
- 15분 동안 무거운 무게를 그 위에 올려놓으세요.
