청양고추보다 더 매운 멕시코산 고추인 할라페뇨는 극한의 매운맛으로 식욕을 자극합니다. 고추의 캡사이신은 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 예방합니다.
- 할라피뇨(500g)
- 물(200ml)
- 설탕(150g)
- 식초(100g)
- 소금(7.5g)
- 피클링 향신료(15g)
1. 시간 간격을 추가해야 하지 않을까요? 양배추를 소금에 절인 직후에 씻어야 하는 것처럼 들립니다.
2 소금에 절인 양배추 조각을 씻어서 물기를 제거합니다.
3 식초와 설탕을 녹이는 용기에 담아 준비된 재료를 넣습니다.
4 용기 뚜껑과 손잡이를 조여서 본체에 넣습니다. 뚜껑을 덮습니다.
5 그리스 요거트 & 치즈 메이커의 [효소 시럽/식초] 기능을 선택하세요. 자우어크라우트는 72시간 안에 준비됩니다.
6. 집에서 만든 자우어크라우트를 뜨거운 물로 소독한 유리 용기에 넣고 냉장고에 보관합니다.
