참깨잎은 철분과 칼륨과 같은 무기질이 풍부한 알칼리성 재료로, 신체 대사를 활성화하고 해독하는 데 도움이 됩니다. 간장으로 양념한 짭짤한 참깨잎 장아찌는 사계절 내내 식욕을 돋워줍니다.
재료
- 참깨잎 100g
- 간장 200ml
- 마늘 20g
- 설탕 20ml
- 멸치 육수 100ml
만드는 법
- 참깨잎을 씻고 물기를 제거합니다.
- 마늘을 얇게 썰어줍니다.
- 준비한 재료를 용기에 넣고, 간장에 녹인 설탕을 부어줍니다.
- 용기에 덮개를 맞춰 넣고, 손잡이를 돌려 시계방향으로 닫습니다. 그 후, 요거트 메이커 안에 용기를 넣습니다.
- 그릭 요거트 & 치즈 메이커에서 'Pickle' 기능을 선택합니다. 참깨잎 장아찌는 72시간 후 완성됩니다.
- 완성된 장아찌는 깨끗한 유리 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
