후무스는 중앙아시아에서 가장 유명한 디핑 소스입니다. 지금은 건강을 의식하는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 건강을 위해 생식 후무스를 식단에 추가해 보는 건 어떨까요?
재료
렌즈콩400g, 레몬즙 60g, 타히니 80g, 마늘5g, 올리브 오일 45g, 소금5g, 물 150g, 올리브 오일 조금, 파프리카 가루 약간
팁: 렌즈콩 대신 병아리콩을 사용할 수 있습니다. 커민과 같은 향신료를 추가하면 후무스의 맛이 더 좋아집니다.
방법
- 렌즈콩을 물에 8~10시간 담가둔 후, 끓는 물에 넣어 30분간 삶습니다.
- 익힌 렌즈콩을 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 용기에 물, 타히니, 레몬 추출물, 마늘, 올리브 오일, 소금, 커민, 삶은 렌즈콩을 넣고 섞습니다.
- 농도를 조절하려면 물의 양을 조절하고, 필요하다면 더 많이 섞으세요.
- 마지막으로 후무스에 올리브 오일과 파프리카 가루를 첨가합니다.
영양물 섭취
렌틸콩은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 및 기타 좋은 영양소가 풍부합니다. 따라서 조리된 렌틸콩을 채소나 빵과 함께 먹으면 간단하지만 영양소가 가득한 식사가 될 것입니다.
제공량
2~3인분
칼로리 (cal)
2,320칼로리
메이크스 (ml)
2~3인분
