상큼한 유자를 올린 롤 케이크!
다양한 과일 추출물을 활용해 맛있는 디저트를 만들어보세요.
재료
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메링용
- 달걀 3개
- 설탕 100g
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반죽용
- 달걀노른자 4개
- 박력분 70g
- 버터 20g
- 휘핑크림
- 우유 200ml
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시럽용
- 오렌지 추출물 100g
- 설탕 35g
- 달걀노른자 1개
- 버터 25g
- 우유 30ml
만드는 법
- 용기에 거품 디스크를 고정한 후, 메링과 달걀노른자를 넣습니다. FOAM 버튼을 눌러 하얗고 크리미한 거품을 만듭니다.
- 체 친 박력분을 넣고 실리콘 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 그런 다음, 녹인 버터와 우유를 넣으면서 섞어줍니다.
- 유산지를 깐 롤 케이크 팬에 반죽을 고르게 펴줍니다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 18분간 구워줍니다.
- 냄비에 오렌지 추출물, 설탕, 달걀노른자를 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 거의 녹으면 버터를 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 구운 빵 위에 4번 시럽과 휘핑크림을 번갈아 펴 바른 후, 안쪽부터 동그랗게 말아줍니다. 냉장고에서 약 30분간 차갑게 식힌 후 꺼내어 즐깁니다.
맛있게 드세요!
