아이부터 노인까지 누구나 시금치 리조또를 좋아합니다.
재료
시금치 100g, 밥 100g, 양파75g, 올리브 오일 15g, 물 600ml, 당근 100g, 우유150ml, 살타 조금, 페페라 리틀
팁: 익힌 밥을 사용하면 가장 빨리 조리를 마칠 수 있습니다. 파마산 치즈 가루나 체다 치즈 한 조각을 더하면 리조또에 훨씬 더 깊은 풍미를 줄 수 있습니다.
방법
- 익히지 않은 쌀을 물에 씻어서 물기를 빼세요. 시금치는 끓는 물에 잠깐 익혀주세요.
- 익힌 시금치, 당근, 양파(50g)와 우유를 섞어 시금치 소스를 만듭니다.
- 양파 25g을 아주 잘게 썬다.
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 볶습니다. 그런 다음 냄비에 밥을 넣고 밥이 반투명해질 때까지 다시 저어줍니다.
- 냄비에 물과 시금치 소스 한 컵을 넣고 리조또가 잘 걸쭉해질 때까지 함께 끓입니다.
- 소금과 후추는 취향에 맞게 첨가하세요.
영양물 섭취
시금치에는 사포닌, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해 면역 체계를 강화하고 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.
제공량
2~3인분
칼로리 (cal)
663칼로리
메이크스 (ml)
2~3인분
