반달 모양의 이탈리안 요리로, 다양한 재료와 치즈가 밀가루 반죽 속에 들어가 있는 칼조네를 만들어 보세요.
재료
- 껍질 벗긴 단호박 (300g)
- 모짜렐라 치즈 (100g)
- 소금 버터 1작은술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 사워크림 2큰술
반죽 재료
- 중력분 (250g)
- 올리브 오일 (10g)
- 미지근한 물 (140ml)
- 소금
- 설탕
- 드라이 이스트
방법
- 재료들을 적당한 크기로 준비합니다.
- 용기에 반죽 재료를 넣고, 날을 고정한 후 다이얼을 메뉴 2로 설정하고 DOUGH 버튼을 눌러 반죽을 만듭니다. 반죽이 1시간 동안 발효되도록 둡니다.
- 반죽이 준비되면 면포로 덮어 15분간 휴지시킨 후 반죽을 밀대로 밀어줍니다.
- 단호박의 껍질을 벗기고 찜통에서 20분간 찝니다.
- 용기를 비우고 찐 단호박, 버터, 설탕, 소금, 사워크림을 넣고, 다이얼을 메뉴 2로 설정한 후 DOUGH 버튼을 눌러 으깹니다.
- 밀어놓은 반죽 한쪽에 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 그 위에 으깬 단호박을 올립니다.
- 남은 반죽으로 덮고 포크로 가장자리를 눌러 밀봉한 후, 190°C에서 약 15~20분간 오븐에 구워냅니다.
